岗位职责

1， 餐厅厨房管事部负责人；

2， 负责安排管事部员工的工作班次；

3， 使用正确的清洗和漂洗的方法，清洗和盆，锅，厨具，并合理存放，培训、指导下属按标准执行；

4， 正确使用和存储所有清洁剂和清洁用化学药剂；

5， 负责管事部门营运设备的清洁和维护工作；

6， 负责盘点及破损率的控制；

岗位要求

1，3年以上相关经验；

2，具有管事或相关的监管经验，相关工作专业知识；

3，具备有效的操作和使用管事部相关设备和工具的能力；

4，懂得餐具用具的分类和保管方法；

5，熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法；