随着大家对老酒的认知的逐步提高，回收老酒的价格也出现了节节攀升，回收老酒、老酒收藏也成为了一种大家投资的新手段。在老酒回收的过程中，如何的将手中的老酒变现还存在一定的问题，因此希望大家不要盲目的进行老酒收藏。
我公司回收老酒坐落于望京，主要通过网络联系一些希望将老酒变现的客户，将老酒转让给有收藏意愿的市民，大家都知道这两年白酒的价格一直疲软，但老酒回收价格并没有收到任何的影响，反而逆流于白酒市场的表现，在北京有爱喝老酒的人，但老酒却很少，我们也是一个月能够回收到二三十瓶就不错了。
由于老酒的存量比较少，物以稀为贵，这也导致了老酒的回收价格很高。以我们公司四五年的回收经验来讲，今年又一次调整了老酒的回收价格。地方国营茅台酒在去年8800元就可以拿到，但是今年价格已经破万元。现在做老酒回收收藏的市民越来越多，大家都认识到了老酒的价值，待价而沽，货源少了，价格自然也就越来越高。
除了老酒稀缺性，北京回收老酒的价值存在于老酒本身的文化体现上。存放的时间越长老酒的品质就越高，每存放一年品质就上升一个台阶。像上世纪80年代纯粮酿造的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒，这些酒不单是以稀缺、稀少升值，而是白酒原浆品质的上升才使其具备了收藏价值和升值空间。