现如今人们的生活水平不断提高，在不需要考虑温饱的情况下都开始吃素，认为吃素能有利于身体的健康。那怎么才能合理的吃素：

1.以豆类及其制品来代替肉类

2.常日晒、多运动、多喝水

3.常吃富含钙的食物（特别是不摄入动物奶的素食者）：芝麻酱、发菜、豆腐干、苜蓿、萝卜缨、黄花菜、荠菜、海带、芥菜、苋菜等

3.常吃富含铁的食物（特别是女性素食者）：苔菜、木耳、海带、发菜、紫菜、芝麻酱、蕨菜、扁豆、腐竹、豆腐干等

4.外出就餐时可寻找并尝试素食餐厅，不便时可以吃肉边素

5.尽量选择更有营养更健康的全谷物，例如糙米、小米、燕麦片、全麦面包

6.尽量选择天然、新鲜和未经加工的食物，尽量避免垃圾食品

7.米饭可以混合小米粒或玉米粒（氨基酸互补），豆类和芝麻也不错

8.少油少盐少糖。多蒸煮少煎炒（更有营养）

9.富含草酸的蔬菜（例如菠菜、苋菜、欧芹和野菜）焯一下可去除大部分草酸。涩口的蔬菜说明草酸含量高

10.做菜时放点柠檬汁或醋，可增食欲助消化，还可促进矿物质吸收

11.每周吃2~3次粗粮，包括杂粮（高粱、大麦、玉米等）、杂豆（红豆、绿豆、黑豆等）、薯类（红薯、土豆、芋头等），可代替部分白米白面，推荐杂粮饭、杂粮粥。五谷糊粉、五谷豆浆可作为早餐