泥鳅养殖回归平淡？养好了还是稳赚不赔，价格差还有一块多纯利，行情好纯利近10块

7月份高温天，一年中泥鳅销售淡的季节，无论是塘口收购价还是市场的批发价，都差不多是这一年低的时间段。这几年，泥鳅这个品种的发展也是磕磕绊绊，从大陆传统的黄板鳅青鳅养殖阶段，到台湾泥鳅兴起、过度炒热的阶段，再到台湾泥鳅进入一个下滑期，前两年不少养殖户利润越来越差，现在泥鳅养殖的热度下降了一些，适当的降温，对于算不上大宗、但又不是小品种的泥鳅来说，也是个好事情，让一些养的不好的人退出，才能让坚持养下去的人赚钱，要不然养的好养的差都很难赚钱。总结这两年养泥鳅不赚钱的人，主要有这几方面，首先就是一直靠买苗养殖，自己不懂繁殖或者标苗的技术，都是靠购买别人的泥鳅苗养殖，这个成本是比较大的开支，所以前几年很多人养台鳅赚钱，其中不少人就是靠卖泥鳅苗赚钱的；其次就是养殖技术的问题，泥鳅养殖的难度不是特别大，但也不是随随便便就能养好的，一般来说放苗密度比较大，水质控制是个非常关键的技术，水质一旦控制不好，再加上高密度高投料，很容易导致塘口出问题；再次就是市场大环境不太好，养的人多了，总体上供大于求了，利润下降是必然的，还有些养殖户的销售很成问题，附近根本找不到人收，到了卖泥鳅的时候，外地很远的收购商上门抓鱼，开出的价格肯定高不起来。所以养泥鳅也要考虑天时地利人和这几个方面的因素，要不然很容易自讨苦吃，充分考虑到方方面面的问题，准备充分，摸索好技术，实际上养泥鳅还是一个赚钱的项目。长三角市场是泥鳅消耗的一个主要区域，眼下在杭州上海苏州南京等地，台湾泥鳅占据了绝大部分的市场份额，养殖的黄板鳅数量极少、主要是以野生为主。这个时间段长三角市场上流通的台湾泥鳅又以江苏浙江安徽等地的货源为主，像浙江湖州一带台湾泥鳅的养殖量多了一些，以苏州市场为例，流通量大概2万斤的货，主要就是湖州的长兴和菱湖一带的货比较多，中国水产养殖网了解到，南方的台鳅估计要到10月份以后才会上量，近一段时间本地台鳅上市量也比较大，价格不高，南方的货想过来的话价格竞争没有什么优势，7月31日苏州市场10条的台湾泥鳅市场批发价是10.5元/斤，25条的台湾泥鳅市场批发价是9.5元/斤，这个价格比四五月份便宜了5毛1块不等，上海杭州南京的情况也基本上差不多。相对北方地区的养殖周期长、投苗度低、收获产量低，南方尤其是广东珠三角一带台鳅已经进入了稳步发展的阶段，尤其是南美白对虾和台湾泥鳅两个品种错茬养殖，不少养殖户的收益也是相对有保证的。南美白对虾三个月左右就能养一茬，台湾泥鳅三四个月养一茬，有的人养小规格的时间还要短，总体上养殖周期都比较短，只要养成了资金回收快，即便养不成功，也可以切换养殖品种，机动性比较强。珠三角地区台湾泥鳅养殖主要集中在江门珠海中山一带，周边也有养殖，只要租金不贵的地方，都会有人养台鳅。广东一带台鳅的养殖密度相对北方是高点，但是和珠三角地区生鱼黄颡鱼加州鲈等这几个主养品种相比，密度就明显要低，所以像佛山等塘租很贵的区域，养台鳅的人反而没有那么多。往年在江门一带，泥鳅的养殖热情会很高，并不是说泥鳅的利润非常好，主要就是因为对虾养殖成功率不高，养对虾的信心严重受挫，只能养泥鳅来弥补损失。在今年，江门一带养对虾的成功率好了一些，养虾利润情况相对好一些，这样一来转养泥鳅的人就不多，这应该也是这批泥鳅利润好的原因之一。这段时间养对虾不行的人已经开始陆续放泥鳅苗了，上半年江门地区养台鳅的情况总体也是比较好，不少虾农感觉养的不行很快就处理掉对虾养台鳅。中国水产养殖网了解到，上半年在江门新会，台鳅养的好的，平均5亩的塘口，每个月卖泥鳅的纯利润就能有1.5万左右，行情好的时候20条台鳅卖到11块钱，利润成本差不多就是一半对一半了，这个也是这几年好的行情了，“上半年养泥鳅赚钱的人不少，手里票子多了，新盖房子的人也多了。11月11号下70万尾的苗，养到5月10号，出了3万斤鱼，卖出14.5元/斤的好价格，赚了二十多万”。近广东地区温度也维持在30度以上，温度升高对泥鳅养殖户的管理要求更高了，增氧机肯定要经常开了，尤其是密度高的塘口，细节更要注意了，有的养殖户在塘口种植了一些水生植物，让白天高温的时候泥鳅有躲避的地方。喂料方面也是要调整，不能按照前一段时间的节奏来喂料了，早上喂、中午不喂、晚上大半夜的是再喂，让泥鳅能维持不掉膘、生长慢点、还能不缺氧死鱼，顺利度过高温天再说。泥鳅的价格涨的快，掉的也快，行情变化大起大落的情况还存在，现在的行情是低的，虽然养殖户还是有些利润，但心态方面受到了一定的影响，毕竟一个月不到就掉了那么多，对于经常切换品种的养殖户尤其是这样。但相对前两年，江门一带对虾泥鳅来回切换的模式已经比较常见了，估计到了明年的时候泥鳅还会继续保持稳定的态势，因为今年养对虾赚钱的多，大量转养泥鳅的人不会太多，供大于求的情况不出现，养泥鳅的利润还是有保证的，“今年养对虾的，5亩的虾塘，产量1万斤的比去年多了，七八千斤的也多，养虾利润可观，养殖户也不会随便换品种的”。那些频繁切换品种的养殖户，虽然会赚钱，但是利润不会太大，只能说这个品种养不好的损失由另一个品种来弥补一些，这几年专养泥鳅的人赚大钱的很多，不到10亩的塘，三年左右的时间能赚上百万，利润情况稳定可观，“养的久了，技术上面更好点，很多细节做到位了，成本控制的很好，哪怕遇到很低的价格也有利润，只要有产量做保证，赚钱不是问题，价格低的时候少赚点，价格高的时候多赚点。根据价格变动的周期来掌握养鱼出鱼的节奏，这些养殖户就养成精了，养泥鳅就是稳赚不赔的”。从泥鳅这几年的情况来看，这几乎就是很多水产品的一个缩影了。快速扩张规模导致养殖户很快越来越难挣钱，然后就是一部分养殖户被淘汰，离开了狂热的发展阶段，就是进入了一个稳定的发展阶段，养殖户如何找准自己的定位很重要，什么时候该调整规模，什么时候该选择退出，都要有一个提前量考虑。另外台鳅在种质方面的问题也要值得养殖户警惕，这两年畸形的台鳅苗多了，这样的苗是根本没办法养的，同样一批苗养出来的成鱼规格不齐整、导致卖不上好价格，这些情况逐渐多了，很有可能是种质退化的结果。如果是自己育苗，一定要选择质量好的种鳅，如果是买苗的话，要对苗场进行多方位考察，一旦买到劣质苗就非常要命了。在竞争激烈的大环境下，极少有人去做保种护种的工作，多数苗种场只考虑怀卵量，而不考虑种质的问题，很多小苗场，孵化程序不规范，如对亲鱼进行强行催产、近亲繁殖等导致种苗质量恶化，反映到养殖端，就呈现出生长速度慢、成鱼规格不齐整、饲料系数高等问题。除了慢长和规格不齐整等问题外，红点、红嘴、烂身等病症也在增多。