技能要求：

西式面点师

面包师

翻糖师

岗位职责：

1、执行餐饮部总监的工作指令，负责饼房的业务管理和预算管理工作。

2、严格按照上岗制度，负责饼房力量的调配，掌握每个员工的技术专长，合理安排工作。

3、主持制定饼房的各项规章制度，加强对饼房领班的检查和考核，不断完善饼房管理制度。

4、负责饼房的业务技术培训，坚持让客人完全满意的宗旨，针对市场，组织对中西点心的研究、改良和创新。

5、负责饼房的食品卫生、清洁卫生和消防工作，督促饼房管理人员严格执行相关制度。

6、建立良好的协作关系，沟通饼房各部门之间的联系。

任职资格：

1、 自然条件：30岁以上，165cm身高以上，五官端正。

2、 工作经历：饼房工作经验5-8年，同岗位工作经验3年以上。

3、 受教育程度：大专以上。

4、 专业资格：有过星级烘焙坊相同职位。

5、 特殊要求：有各式西点、甜品的标准制作及创新，能不断研发新的西饼品种。

工作地点

海棠湾