随着时代的进步，科学知识的普及，大家都逐渐了解到，如果油烟管道管道长时间不清洗，不但会使油污肆溢，污染厨房，给厨师的工作带许多不便，而且由此带来的隐患也是巨大的，因油烟管道管道的油污太大，而引起了火灾触目惊心。有的宾馆、因为为了确保这些油烟管道管道的清洁，不得不对其进行更换，造成了巨大的浪费，提高了运营成本。
厨房排烟道清洗起来并不易，厨房排烟道在使用久了后会产生难以清除的油污。一是让厨房变的没有之前那样美观，二是会大大降低厨房排烟管道排烟的效果。让油烟很难被清除，造成污染厨房墙壁的颜色，今天我就来为大家讲讲如何清理厨房的排烟道。
１、清洗工具：
高压清洗机，油烟管道清洗机器人，多功用锅火碱烧碱高温药水喷药机，高压水枪，火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀、长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋。
２、清洗内容：
清洗内容包括烟罩外表、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗排烟口、以及灶台外表。清洁的重点部位是经过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。
烟道清洁：
A. 内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头号位置，需求依据实践状况采取以下几种办法：
1、机械设备法：假如管道能够进入，先采用人工深化清算，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充沛溶解后，再用高压水枪对烟道内壁停止清洁
2、开孔法：由技术人员测算出需求开孔的距离间隔，开孔位置以及大小和数量，经过开孔位置对烟道内停止清洁，清洁后对每个孔停止密封处置。
3、拆卸法：依据烟道实践状况，测算出每隔一定间隔拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中种办法是目前常奏效率果佳的。
B．外部竖管道厨房外的竖管道，依据实践状况用上述三种办法分离清洗由于大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器微风机里，所以实践上竖管道根本上是附着的油相对较少。