把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味，常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味，是酒品中不应出现的气味，产生原因很复杂，一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精，但各类酒品都要求消除酒精味道，只有酒中的各种味感的相互配合，酒味协调，酒质肥硕，酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。
体——酒体是品评酒品的一个项目，是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价，但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体，评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅，酒体甘温，酒体娇嫩，酒体瘦弱，酒体粗劣等词语进行评述。
保定市鸿运名酒收藏从事保定烟酒回收，保定老酒回收，保定茅台酒回收，十多年酒礼品回收，拥有丰富的从业经验，我们有专业的鉴别专家，为您提供满意的服务！十多年来随缘回收得到了众多客户的信赖，并在业界获得很好的口碑！建立了稳固的客户！诚信为本,服务大众，现金交易，严格为客户保密是我们的服务宗旨。
本公司长期上门现金高价回收名烟、名酒、老酒、虎骨酒、礼品、老茅台、老五粮液、老剑南春、老泸州老窖等各地陈年白酒。服务，优质服务经营，公司把诚信放在首位，以质量赢取市场。我们的承诺：名酒礼品回收价格,公平,公正,均为全国价格，现金交易、银行汇款等多种便利！欢迎新老客户！
服务宗旨：我们将派相关专业人员免费上门服务，现金交易，免费提供技术咨询服务，并严格为客户保密，中介高佣。多年来我们一直秉着互利双赢，诚信经营，共创价值的原则。欢迎新老客户来电咨询洽谈 ！