医学博士，现任全军风湿免疫专科研究所所长。第四军医大学西京医院临床免疫科教授、主任医师、博士研究生导师，博士后指导教师。兼任中华风湿病学分会副主任委员、中国医师协会风湿免疫专科分会副会长，中国免疫学会临床免疫分会副主任委员、美国风湿病学会会员等学术任职。是总后中青年技术专家，军队育才奖“银奖”和“中国医师奖”获得者并享受政府特殊津贴。 长期从事类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、脊柱关节炎、硬皮病、炎性肌病、干燥综合征、血管炎、痛风等自身免疫性疾病及免疫相关性疾病的诊断与研究。主要研究方向是疾病的免疫介导机理和诊断新技术，先后承担课题12余项，先后荣获国家科技进步二等奖和省部级一、二等奖多项;获发明专利授权8项，其中国际专利(德国、美国)授权3项，发表SCI论文52篇，主编研究生、本科生统编教材《实用临床免疫学》和《临床免疫学》四部，培养博/硕士研究生62名，博士后2名
长期从事风湿临床免疫基础和临床研究。首次发现：新生抗原介导了强直性脊柱炎发病，是该领域里程碑式重大发现（Science，2023）；类风湿关节炎滑膜中铁死亡机制；CD147是病毒和疟原虫入侵人体新受体。研发成功抗恶性疟疾和重症新冠病毒感染特异创新；建立了炎性关节炎内外科综合诊疗关键技术体系，首先提出“AS合并髋关节炎MRI评估标准”，主持建立《ANCA检测技术》和《中轴型脊柱关节炎综合评估》中国专家共识。
朱平曾接诊了一位重症免疫系统疾病患者，面对复杂的病情，她耐心细致地与患者沟通，制定了针对性的方案。在精心下，患者病情逐渐好转，重获新生。患者感激地说：“是朱教授给了我第二次生命。”
在教学中，她毫无保留地将自己所学传授给学生。临床工作中，她经常提醒学生“进行诊断前，一定要多看资料和病案、多看片子、多观察病人，真正做到心中有数”。如今，她的学生大部分已步入学科带头人的行列，很多学生在风湿免疫学科研和医疗领域取得了突出成绩。