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    2024-11-25 04:00:01 256次浏览
    价 格:面议

    朗姆酒香精

    带有细致而浓郁的酒香、甜香,由于一般老姆酒是直接用火加热进行蒸馏的,因此还带有焦香气。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚为主,兼具一些酯类和高级脂肪酸,再加上烟熏香气组成。

    浓香型

    浓香型亦称泸型,其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成,其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽,加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起谐调口味的作用,起喷香作用的是醛类、乙缩醛和高级醇类。

    此香型香精的主香剂是乙酸异戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

    浓香型酒的代表是泸州老窖和五粮液。

    化学原料

    酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂,根据酒生产所需,用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。

    酒用香精适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且可以大量减少固态基酒用量,从而降低酒的生产成本。

    酒用香精的添加用量范围一般在1%~5%左右,而具体的用量应根据实际工艺和原料的质量进行试验调整。

    异丁醇(Isobutanol)

    化学式:C4H10O

    性能:易燃,具刺激性,易溶于乙醇和乙醚

    色泽:无色透明液体,有特殊气味

    用途:用于制造石油添加剂、抗氧剂2,6-二叔丁基对甲酚、乙酸异丁酯(涂料溶剂)、增塑剂、合成橡胶、人造麝香、果子精油和合成等,也可用来提纯锶、钡和锂等盐类化学试剂以及用作高级溶剂,是GB 2760-2014规定为允许使用的食用香料。

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