美的中央空调一直致力于空调技术的研发和创新。多年来，从引进世界先进技术，到与国际化公司合作，在技术和产品创新领域，取得很多新的突破，多项世界、国内首创的技术在美的诞生。
1999年，引进东芝-开利变频一拖多空调技术，并进行了消化和吸收；2004年，成立美的.东芝-开利合资公司，在资本、技术、研发、生产等领域展开合作，使美的在中央空调技术方面处于世界先进水平。
2000年开始，美的与艾默生电生旗下艾默生环境优化技术公司建立了战略合作伙伴关系，应用艾默生提供的数码涡旋技术，研发和生产数码涡旋多联机，达到世界水平。
2004年，与重庆通用合作，利用重庆通用40多年来在大型离心式冷水机组方面的技术沉淀，自主设计、研发和生产大型离心机组。重庆通用普作为国内的离心机组制造企业，40多年来为秦山核电站、核潜艇、火箭发射中心等国防科工项目，以及首都国际机场、重庆君豪酒店等大型项目提供优质的产品和服务，打破外资品牌在离心机领域的市场垄断地位。
2015年1月，美的中央空调顺利通过KNX认证，并成为中国获得KNX认证的空调品牌。
顺德基地：成立于1999年，现已发展成为拥有29条生产线、超过11万平方米的强大生产基地。主要生产多联机组、单元式空调等一次冷媒产品。
重庆基地：2004年8月，美的正式与重庆通用工业集团合资，成立“重庆美的通用制冷设备有限公司”。总投资6亿元，生产占地3.8万平方米，以生产大型中央空调产品为主。
多联机
多联机主要分为[V]系列变频多联机组和[D]系列数码多联机组，其中，[V]系列包括MDVX全直流变频智能多联中央空调、MDVX整体式直流变频智能多联中央空调、侧出风直流变频智能多联中央空调、MDV水源热泵智能多联中央空调、MDV4+模块式直流变频智能多联中央空调、MDV4+整体式直流变频智能多联中央空调;
[D]系列数码多联机组包括D4+系列数码涡旋多联机。 [2]
家用中央空调
小多联包括TR全直流变频家用中央空调、尊享家i、乐享家、变频三剑;
单元机包括TR客厅专用中央空调(定频、变频)、TR卧室专用中央空调(定频、变频)。
MDV
采用节能的直流变频技术，IPLV(C)值高达5.9，远超过国家1级能效标准;
单机容量12HP，三模块组合，组合容量36HP;
采用DSP处理芯片，温度控制精度高，更符合对环境敏感人群;
长配管、高落差设计，可用于超高层、大面积建筑;
产品容积大幅降低，可普通电梯运送，同时可以实现叠层安装摆放，简化安装运输，并节省主机占地面积;
水侧管线无限制，可实现超远距离冷却水输送，同时无室外散热需求，完全不破坏建筑外观。