餐厅、厨房的防火要求有哪些
（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。
（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。
（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；使用固体酒精燃料，比较。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。
（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。
（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。
（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。
（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。
（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。
防火分区分隔
如果建筑内空间面积过大，火灾时则燃烧面积大、蔓延扩展快，因此在建筑内实行防火分区和防火分隔，可有效地控制火势的蔓延，既利于人员疏散和扑火救灾，也能达到减少火灾损失的目的。
防火分区包括水平防火分区和竖向防火分区。
水平防火分区是指在同一水平面内，利用防火隔墙、防火卷帘、防火门及防火水幕等分隔物，将建筑平面分为若干个防火分区、防火单元;
竖向防火分区指上、下层分别用耐火的楼板等构件进行分隔，对建筑外部采用防火挑檐、设置窗槛(间)墙等技术手段，对建筑内部设置的敞开楼梯、自动扶梯、中庭以及管道井等采取防火分隔措施等。
防火分区的划分应根据建筑的使用性质、火灾危险性以及建筑的耐火等级、建筑内容纳人员和可燃物的数量、消防扑救能力和消防设施配置、人员疏散难易程度及建设投资等情况综合考虑。
消防标识和应急照明
（1）各区域应使用规范标准消防标识，消防标识齐全、无破损、褪色，固定牢固。
（2）工作区域、作业场所、人员密集场所、出口、楼梯和走道以及其他消防重点部位应按建筑设计防火规范的规定，设置应急照明。出口、应急疏散指示标识和应急灯电池无匮乏、无破损。
（3）设置EPS应急电源，应有明显标识，处于工作状态，明确管理责任人。
（4）疏散通道和出口处应当设置消防疏散标志灯或反光标志；出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，通道疏散指示灯的间距不应大于20m；标志不应当被遮挡，且保持完好。
分享消防改造的流程
一、现场勘查
找一家有消防施工资质的专业公司，把需要改造场所的基本信息和需求告诉他们之后，一般公司会安排一位专业的人员来现场勘查，确认建筑内消防基础设施的情况，消防报警系统的数量和品牌，应急疏散系统的方式和数量等等。
二、消防改造报价
确认消防改造的内容后，消防公司会给到预算价格，双方确认无误后就可以签订合同。
三、消防设计
大型的消防改造工程需要请专业的设计院出图，小型的消防改造工程消防设计图也可以由具备消防设计资质的公司出图，可以根据自身需求做具体选择。消防设计完成后如果是必查项目需要申报消防设计审查，非必查项目可以施工完成后再申报消防设计备案。这里消防设计和消防改造报价的次序有时候会调整，有些工程会先出设计图再根据设计图报价。
四、消防改造施工
消防设计审核通过后，拿到消防施工许可证，就可以安排进场施工进行消防设施安装了。
五、消防设施检测
消防改造施工完后，需要对消防设施进行消防检测，以确保建筑消防设施能够达到了规范及要求规定的指标，部分地区还要求出具消防检测报告。
六、申报消防验收
后还需要申报消防验收或消防验收备案，住建部门应急管理部门会对建设单位进行消防检查，验收合格后会出具消防验收合格意见书。