螺旋榨油机取油的一般过程概括地说，是由于旋转着的螺旋轴在榨膛内的推进作用，使榨料连续地向前推进。同时，由于榨螺螺旋导程的缩短或根圆直径逐渐增大，使榨膛空间体积不断缩小而对榨料产生连续的压榨作用。
压榨取油的基本过程一般分为三个阶段：进料预榨段；主压榨段；成饼沥干段。
螺旋榨油机是一种利用螺旋轴在榨笼内旋转推进料胚时，边挤压成饼、边挤出油脂的连续式榨油设备。与“水压机”相比特点是：生产连续化、单机处理量大；能适应多种油料；动态压榨挤压、摩擦发热、压榨时间短、出油率较高；饼薄易粉碎；操作强度低。
油料压榨工艺的基本过程如下：
1、常规生产工艺：生料--蒸炒--压榨--机榨毛油。
2、特殊油脂生产工艺：油籽--炒籽--压榨--过滤--香味油脂。
3、特殊油料生产工艺：油籽--整籽冷压榨--过滤--冷榨油脂。
产品特点：容量大、压力高、出油率高。主要适用于花生、大豆、胡麻籽、茶籽、菜籽、核桃、葵花籽、白土、动物油等油料作物的压榨，也可用作果蔬榨汁及化工原料、中药材、各种油渣的脱水脱油工艺。