从干、湿程度（水分）上：《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。也就是说，冬虫夏草的水分控制在13%之内是合适的。商家为了减少损耗，增加重量，目前市场流通的冬虫夏草含水量一般都较高。购买冬虫夏草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明冬虫夏草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明冬虫夏草干湿程度适中，能达到九五成干。

冬虫夏草保存方法如下：

1． 首先要仔细检查，确认没有霉变或生虫，并在阳光下晒一晒，确认彻底干燥并冷却。

2． 虫草如果量很少，而且储藏时间很短的话，只需将其与新鲜干燥的花椒或丹皮一起放在干净的玻璃瓶中，然后盖严瓶盖，点燃蜡烛待熔化后转圈滴在瓶口处封严，置于阴凉干燥处保存或置于冰箱内冷藏。

3． 虫草如果量大或者需要放置较长时间，除上述保存方法外，在储藏虫草的地方放一些干燥剂之类的东西。如果发现虫草受潮，应立即取出暴晒，或用炭火微微烘焙，然后筛去害虫与蛀屑。

需要注意的是，虫草保存不宜过久， 否则药效会降低。

冬虫夏草是我国传统的名贵中药材，含有多种有效成分，包括虫草多糖、D-甘露醇（虫草酸）、虫草素、粗蛋白、多种氨基酸、粗纤维、维生素及多种矿物质等，如下表所示，具有很高的营养价值。

冬虫夏草的代表性成分有虫草素、虫草酸及虫草多糖。

1． 虫草素 虫草素（Cordycepin），又称脱氧腺苷、虫草菌素，是虫草的核苷类主要活性成分，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA 转录 mRNA过程中使mRNA成熟发生障碍，可抑制癌细胞的生长，并且有降血醣作用。

2．虫草酸 虫草酸（Cordycepic acid），又名甘露醇，是冬虫夏草主要活性成分之一。虫草酸可以显著地降低颅内压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解，可以脑血栓、脑溢血，并可肾功能衰竭。虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要标准之一，一般认为虫草酸含量高的虫草药用价值高。

3．虫草多糖 虫草多糖是虫草主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖，具有很强的生物活性，能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抑癌的能力。

冬虫夏草适宜的人群

1、低、身体抵抗力差易感冒的人群。

2、放化疗患者和癌症肿瘤病人。

3、是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、脑血栓、糖尿病、红斑狼疮、肺结核、乙型肝炎、慢性、、肾阳虚、前列腺炎、性功能低下、肾功能衰竭等病史较长的人群。

4、是长期处于亚健康状态的中老年人士。

5、是肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳萎遗精、痨嗽痰血等病患者。

6、是年老体弱、病后体虚、产后体虚和具有长期吸烟史的人群。