青鱼是四大家鱼中价值比较高的一种，是一种大中型鱼类，主要在长江流域养殖，一年四季都有产出。青鱼肉质很厚，味道鲜美，富含脂肪，也是很好吃的一种鱼类。青鱼一般采取混养模式，因为它的价格高，所以养殖青鱼的经济效益也很不错。
鲢鱼是中国淡水养殖的四大家鱼之一，别称白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子等，喜生活于水的上层，常栖息于江河、湖泊及其附属水体中肥育，典型的食浮游生物的鱼类，终生以浮游生物为食，春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。
武昌鱼别称团头鲂、缩项鳊等，为我国主要淡水鱼类之一，但分布范围窄，天然产量低，以湖北梁子湖所产量为闻名，由于生长快，抗病力强、易饲养、肉质鲜美等特点，自1990年代被引种到全国各地，成为我国优良的主要淡水养殖鱼类之一。
细鳞鲴别称沙姑子、黄片、板黄鱼等，在江河、湖泊和水库等不同环境均能生活，以着生藻类及水生高等植物碎屑为食。一般2年鱼可达性成熟，繁殖力强，4～6月产卵，集群溯河至水流湍急的砾石滩产卵。细鳞鲴在鲴类中个体，可长达6市斤，生长较快，2年能长至1市斤左右，现已成为一个新的养殖对象。