锦鲤主要观赏背面，所以选择上下较扁、剖面是扁椭圆形、整体呈纺锤形的，而色彩则根据培育目的来选择相应体色的亲鱼。例如，要培养红白锦鲤，就应从红白品系中选择健康的雌、雄鱼作亲鱼。如果在培养繁殖用锦鲤时，将不同品系亲鱼放在一口大鱼塘中任其自然繁殖，这样显然不能获得满意的结果。
繁殖用水pH7.2～7.4，水质以清洁、微碱性、低硬度为好，水体溶氧应保证在4mg/L以上。池塘要并将事先做好鱼巢提前放入池中，鱼巢一般采用经过蒸煮浸泡的抓尾藻或棕树皮，也可用金鱼藻、凤眼莲等扎成小束做成。
在我国的北方地区，4月下旬至6月中旬是锦鲤的繁殖季节，当水温上升到16℃～18℃时，即可将选择好的亲鱼移入产卵池，每个池内放亲鱼2组～3组即可。亲鱼入池后，出现相互急促追逐的现象表明即将产卵。
挑选工作在孵出后3个多月内进行3次～4次。挑选因品种的不同、生长速度和斑纹出现时间等方面的差异而略有不同。挑选时，首先去掉畸形、色彩不鲜艳的鱼，还要依照花纹的生长状况和质量标准进行挑选。