姜汁兔怎么做姜汁兔的正宗做法

用鲜榨的姜汁，新鲜的姜好取汁，现用现榨，不可用从超市买来的浓缩姜汁代替。

姜汁做法:将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中

，加入醋、精盐、味精、香油，调拌均匀而成。

【姜汁撞奶】

制作材料:(1)全脂新鲜牛奶或在鲜牛奶里再加一勺全脂奶粉。

做法:在锅中加热牛奶至60、70度的时候冲入姜汁中容易成功，千万不要搅拌，静置几分

钟后就能发现牛奶凝结成冻冻了。

原料:250ml鲜牛奶1袋、全脂甜奶粉1茶匙、糖1茶匙、姜1块。

做法:鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉。加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火。把牛奶

倒入杯中稍微晾凉。把新鲜的姜切成块。把姜放到压榨器里取汁。把榨取的姜汁过筛，滤掉

杂质，留下姜汁。每个小碗里留下一碗底姜汁。把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌

，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。