腊肠俗称香肠，是中国南方地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种多的一大类产品，也是中国农历新年少不了的传统美食。

相较为于别的的新事物来讲，腊肠的较大优点取决于能够储存好长时间，这关键是在制做腊肠以后，会对其开展一定的风干解决。风干解决的方法有二种，一种是晾干风干，还有一种是用腊肠烘房。传统的晾干风干需要在原材料中加入大量的食盐，才能使腊肠长时间存放，而使用腊肠烘房烘干的腊肠，不加太多盐也能长时间存放，满足了民众追求健康的需要。

西部大旗腊肠冷风烘房使用的低温干燥方式接近自然干燥，烘干后的腊肠品质好，色泽好。干燥过程中不变形，不开裂，不变色，不变质，不氧化，干燥彻底，干燥后复水性好，营养成分损失少，储存期长，比其它传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

西部大旗腊肠冷风烘房优点：

1、可模拟产品所需要的温湿度进行烘干，受热均匀，以更先进的科学的技术原理为腊肠提供更合适的烘干环境和参数，保证烘干的腊肠色相、味道、品质达到更高要求。

2、生产环境卫生，设备运行过程中没有废气、废水、废渣排放；

3、节省劳动力成本，不需要人工值守；

4、节能省电，干燥腊肠的品质好，干燥控制在一定温度、湿度和风俗下进行，确保了物料在烘干过程中成分不变、保持物料的天然颜色，色泽鲜艳，美丽，保留物料的营养价值；

5、可靠稳定，整个系统的运行不会存在易燃易爆，中毒短路等危险，是一款运行可靠、技术成熟稳定的烘房设备。经过西部大旗腊肠冷风烘房烘出来的腊肠，色泽光润、呈自然红色，脂肪雪白，条纹均匀，腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质手质感好，肉香味扑鼻，不但提高了腊肠的烘干品质而且提高了产量，更省时省力，且不再受天气影响。