在设置厨房排烟系统时，烟道的设计和安装是至关重要的一环，好的烟道不仅能使整个楼层各用户都很好地排烟，还能确保各用户之间的油烟不会串味，在紧急情况时（如发生火情）保障大家的生命财产。
烟道的规格大小方面，烟道的质量方面，我们都是要注意的，因为在整个烟道加工的时候，我们往往会考虑这样的关键点，如整个烟道的其他方面，像是在这样的情况下，我们所要了解的也就是在总的方面来考虑的，毕竟不同方面我们要考虑的通常还要注意的就是安装简洁方便，这样一来我们就会在不同的方面来考虑整个形态的不统一，这样可能也会造成在后期安装上出现问题。
烟道管有两个设置，我们不能少一个步骤，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。
常用的风道外形断面尺寸：
6层以下：320x240；
12层以下：340x300；
18层以下：430x300；
24层以下：460x400；
30层以下：600x400；
36层以下：600x500。
由于管道在主体完工后安装，楼板要预留板洞，预留尺寸比管道每边大5cm。