各省选送样酒53种，评酒时采取秘密的方式，酒名和厂家都是秘密的，评酒委员严格按白酒评级标准来进行的。终，评选出较有代表性的36种酒，分为甲级酒18种、乙级酒18种。贵州安酒是贵州省入选甲级酒的两大名酒之一，另一个是茅台。

不仅如此，贵州安酒还是有两大产品入选甲级酒的酒厂，两款产品分别被评定为甲等级第8名和第17名。时隔8年，也就是1963年，贵州安酒和茅台一起，获得首届贵州名酒称号，成为贵州八大名酒中的两大品牌。此外，在1989年的第五届全国评酒会上，贵州安酒还被评为国家优质酒，位列国家53优。

如果说甲级酒、贵州八大名酒、国家53优等荣誉，以及俘获几代安粉的麦穗安酒和复古安酒，是代表贵州安酒的过往的辉煌。那么近期上市的贵州安酒(经典)，毫无疑问则是代表了贵州安酒迈入新时代的信心。在知道贵州安酒(经典)上市后，没有禁住诱惑，还是入手了两瓶。

定价在每瓶899元的贵州安酒(经典)，如果用一种花儿来形容的话，我想应该这样描述比较恰当：它的香，柔似春风拂面，细如雨润无声，虽含蓄内敛却又渗透力很强，犹如山间兰花，独挺幽芳。开瓶后的贵州安酒(经典)虽不像茅台那般爆香袭人，一下子就能让人感受到酒的香气。

但随着时间推移，贵州安酒(经典)的香，像谷中幽兰一样，幽幽放香，袅袅不断，虽然轻柔，但却坚挺有力，不一会房间内便酒香四溢，用比较官方的词汇，这叫酱香优雅。除了优雅，贵州安酒(经典)的酱香还很正，带有令人舒适的焦香，然后是蜜香、花香，一层层，慢慢绽放开来。

香气之外，好的酱酒迷人之处还在于口感的醇厚。53的贵州安酒(经典)虽然是高度酒，但入口和落喉都不会给人带来辛辣感，在这方面，贵州安酒(经典)表现出色。由于基础酒和调味酒的年份足够，坛陈转化，酒体略带黏稠，入口后醇厚感十足，圆润爽口，没有棱角。

悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的重大作用，都使其在中国酒业中占据了特殊的地位，为酱香白酒乃至中国白酒树立了标杆，并极大地提升了烈酒品牌发展的想象空间。

茅台地处中国酱香白酒核心产区茅台镇，占尽得天独厚的地理优势;它是大曲酱香型酒的鼻祖，具有极其深厚的酿造技艺传承;它酒体清澈透明、酱香馥郁突出、闻香幽雅细腻、入口醇厚柔绵，人们把飞天茅台独有的香味称为茅香，并视其为中国酱香型白酒的典范。

前中段温文尔雅，后段余韵不绝，虽无飞天茅台新酒那般雄浑有力，但后味也是绵绵不绝，唇齿留香。如果说贵州安酒(经典)是独挺幽芳，庸无质疑，飞天茅台配得上国色天香。如果用花来形容飞天茅台的话，牡丹可能是的比喻了：雍容华贵，富丽堂皇，尊贵典雅，傲视群芳。