白玉蜗牛生长速度快，个体大，饲养成本低，且肉质细嫩、白晰、营养丰富，味道鲜美。室内封闭式养殖白玉蜗牛，是指将白玉蜗牛放在土盆、木桶、缸等容器里饲养，并用纱罩、湿布、塑料薄膜等封住容器口，使白玉蜗牛在适合的温度条件下生长。 一、饲养土制备 将30%末受污染的田园土、30%沙土、20%黄沙、15%煤渣、5%石粉混合后粉碎，暴晒3~5天、杀虫后过筛，然后加适量水，使饲养土湿度达到来40%左右，右饲养不同阶段的蜗牛，容器内饲养土的适宜厚度分别为： 幼蜗3厘米，生长蜗7厘米，成蜗10厘米。 饲养土1～2个月更换1次。也可用海绵代替饲养土：在饲养池、箱等底部铺5厘米厚的海绵，加入并保持4倍于海绵重量的水分。 二、放养密度 每平方米放养幼蜗牛400只，规格为60厘米×30厘米×25厘米的饲养箱可放养100只。以后随蜗牛个体增大，逐渐减小放养密度。 三、养殖环境 将养殖场所的温度控制在16～30℃；空气湿度控制在60%～90%；饲养土湿度控制在40%左右，pH值控制在5～7。此外，为防止空气污浊，养殖场所还应适当通风换气。

蜗牛食用的开发十分广泛，因它体内20种氨基酸所组成的各种蛋白，经过加工时处理方法不同，其酶解的方式也不一样。因此，由于食用的方法不同，可以满足不同的需要。本书介绍了一些蜗牛食用的方法。至于各地的名师主厨所掌握的传统秘法还有很多。因此食用的开发，急待人们去整理研究。

更加注意饲料的质量

①夏天高温、高湿、麦鼓、玉米面等富含养分的精饲料极易霉变，凡霉变的饲料则绝不能用来饲喂蜗牛。所以，在夏天蜗牛精料一定要存放在通风干燥的房间并注意勤检查。如用配合精饲料按每日用量现配现用。白玉蜗牛

②夏天是作物病虫害多发期，饲喂蜗牛种植的蔬菜、饲草等不应施用化学农药，必要时可采用生物农药或物理方法防治病虫害。每次收获来的饲草、蔬菜在饲喂前要用清水反复洗净后才允许投喂。另外，收获饲料应有计划进行，避免投喂隔日青饲料。白玉蜗牛

白玉蜗牛很好养的，放不放土都可以的。如果你喜欢放土，随便弄点草地花园或者花盆的土，都可以放。只要注意不要把蜗牛放在阳光直射的地方就可以了。白玉蜗牛对光刺激敏感，喜阴湿环境生长，喜钻入疏松土中，多清晨和黄昏时出来活动，行动缓慢，嗅觉敏锐。它的食性广而杂，刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐性植物，成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实（如各种蔬菜、树叶、瓜果等），常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物，故为植物的敌害。它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蜗牛为雌雄同体，异体受精，多在夜间或黎明时交配。4～6月和9～11月是蜗牛产卵的季节，全年可产卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛，一般寿命5～6年。

白玉蜗牛适合生长在什么样的环境下？白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体”。壳呈低圆锥形。头部显著，触角2对，后一对顶端有眼。肉色洁白如玉，故称为“白玉蜗牛”。

对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。

白玉蜗牛的养殖可利用楼房、平房、地下室、防空洞等进行室内养殖，利用庭院、林场、果园、荒山坡等进行室外养殖，利用塑料大棚养殖也是一种好的选择。另外，可用木箱、塑料盆、花盆、砖池等进行小规模养殖。养殖的方法包括盆养殖法、水缸养殖法、地下窖养殖法、池养殖法、立体养殖法、室外露天养殖法和室外土沟养殖法。