白玉蜗牛是一种高蛋白，低脂肪，胆固醇几乎于零。富含20多种氨基酸，以及钙、磷、生物碱、酚类、有机酸和维生素等，还含有大量的硒、硼、锌等微量元素的保健食品，并且富有高蛋白。白玉蜗牛肉质肥美，营养丰富，肉色雪白，口感稚嫩。白玉蜗牛被称之为软黄金。与鱼翅、干贝、鲍鱼并列世界四大名菜。在西方。食用蜗牛已有悠久历史。在市场也是非常的走俏。白玉蜗牛肉已被誉为国菜。食用白玉蜗牛不仅增加营养，还可以增强体质，增强耐力，提高身体素质。

蜗牛是我国重要的资源，全身都可入药。用白玉蜗牛的单方、复方、验方等，几乎遍及全国各地，急待有人去开发和整理。

利用蜗牛治病的方法，一般都较简单。有的只是将蜗牛拿出食用就可达到某种疾病的效果，更多的是将蜗牛洗净、晒干、捣碎、研末贮存使用。其使用方法有两种：一是外敷；二是内服。

白玉蜗牛的饲养土的制备：①复合菜园土

未污染的田园土30％、沙土30％，黄沙20％，煤渣灰15％，石粉5％，混合粉碎，经太阳曝晒3～5天、杀虫后，过筛，然后加水使湿度在40％左右，即一捏成团，一击就散。盆内土厚度为：成蜗10cm，生长蜗7cm，幼蜗3cm，饲养1～2月更换1次。白玉蜗牛

②海绵替代法

在池、箱等底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理残食，每3天清理1次粪便。

白玉蜗牛适合生长在什么样的环境下？白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体”。壳呈低圆锥形。头部显著，触角2对，后一对顶端有眼。肉色洁白如玉，故称为“白玉蜗牛”。

对环境极为敏感，当湿度、温度不适宜时，蜗牛会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以克服不良环境的干扰。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。

白玉蜗牛的养殖可利用楼房、平房、地下室、防空洞等进行室内养殖，利用庭院、林场、果园、荒山坡等进行室外养殖，利用塑料大棚养殖也是一种好的选择。另外，可用木箱、塑料盆、花盆、砖池等进行小规模养殖。养殖的方法包括盆养殖法、水缸养殖法、地下窖养殖法、池养殖法、立体养殖法、室外露天养殖法和室外土沟养殖法。