土豆粉是一种的传统小吃。起源于明朝宫廷。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

番茄砂锅土豆粉的做法：

1、根据自己喜好将所需食材洗净备好。（香菇、番茄、小香肠、娃娃菜、海带丝、鹌鹑蛋等）。

2、将干土豆粉提前半小时用凉水泡软，然后放入开水中煮至通透，捞出在凉水下过凉待用。

3、葱切段、姜蒜切粒。

4、锅里倒油烧热爆香葱姜，放入番茄、四川川菁砂锅土豆粉调料炒香。

5、番茄炒出汁加入适量水，倒入砂锅中烧开，放入蘑菇、小香肠、鹌鹑蛋。

6、煮开之后再放入土豆粉、海带丝、娃娃菜煮熟即可，再撒上葱花香菜。

砂锅土豆粉原料荤素搭配，汤菜交融味鲜，营养非常丰富，简单调味即可快速上桌。四川川菁专注量身定制餐料，研发出了操作简便的四种（鲜香味、麻辣味、酸辣味、番茄味）砂锅土豆粉调料。

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