现在大家生活条件好了，手中有闲钱，如果收藏陈年老酒仅仅是个人喜好，那倒没什么。要是收藏陈年老酒是为了等炒作后再高价卖出，那就存在一定风险了，因为目前陈年老酒的存在真假鉴定难、回收价格很难确定、回收渠道有限等因素，万一购买不当，会给人造成很大的经济损失。”收藏家会员、中外酒器文化副、山东德州艺术酒瓶收藏馆馆长、酒文化会酒器分会副会长兼周青馗指出，老酒收藏重要的目的是要饮用，生产与收藏年份与升值幅度并非同步进行，如果失去了饮用价值，老酒的收藏就会一票否决。知名白酒专家铁犁也说：“白酒毕竟是食品，有黄金食用期，超过了也会变坏。一瓶好酒你放1530年它可能是越来越好，但超过60年可能就不行了，到后来连喝都不能喝。
现状国内陈酒收藏市场爆发以前玩收藏老酒的人很小众，圈子里的人少。现在发现，身边好多朋友都加入收藏老酒，尽管有些人认识还不是很深。近年来，随着国内经济发展，消费品味，大批者纷纷介入老酒收藏领域，老酒收藏市场一时热火朝天。这和逐渐庞大起来的富裕阶层有着直接的关系，有消费的基础，再加上收藏和品尝老酒一直是的文化。”藏酒文化研究会、中外名酒鉴定专家认为。据称，近年来，陈年老酒市场总量呈现年均30%以上的增长，目前已经达到60亿元。在市场上，各种陈年收藏爱好者总数约60万人，其中藏品规模达到万瓶以上的就有数万人之多，这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒、洋酒等品牌上。有人气的地方必然会吸引资本追逐。
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也可以用小壶蒸馏出20度的酒。据介绍，白酒度数发展经历过几个阶段，早期以60度以上的白酒为主，1987年之后将50度以上划分为高度酒，50度以下为降度酒，40度以内则属于低度酒。徐岩认为，低度酒更适应年轻消费者需求，从健康角度而言，对更小。茅台酒是酱香型酒的缩影，因此茅台值得回收。原料酱香型酒的工艺不同于其他酒的工艺，工艺更复杂，生产时间更长，是所有酒中比较香的酒。因此，它还允许在酒中酿造许多有益的微生物，这具有酱香味酒具有预防病的作用的优点。源味酒的SOD可以去除的自由基，具有抗，抗疲劳，抗病和作用，内部的金属硫蛋白具有作用。同时，许多白酒会随着时间的流逝而变质，具有香气的白酒肯定比较好，更。
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