中层即底石以上，顶层以下的部分。中层所占体量，触目多，是假山造型的主要部分。其叠筑要点是接石压茬纹理要顺，石体重心稳而不偏，注重整体效果。
堆砌时应注意调节纹理，竖纹、横纹、斜纹、细纹等一般宜尽量同方向组合。整块山石要避免倾斜，靠外边不得有陡板式、滚圆式的山石，横向挑出的山石后部配重一般不得少于悬挑重量的二倍。
叠筑山石一般工序为：抄平─放线─挖槽─拍底─立基─回填夯实─弹线─拉底─垫刹─填馅─灌浆或混凝土─中层（垫刹、填馅、灌浆或混凝土同底层）─收顶一勾缝─清扫冲洗─回填夯实─清理场地。
立基应根据设计要求，视不同山体、地基情况，分别采用原土地基，素土夯实基础，灰土基础，素混凝土基础，片石基础，毛石砼基础，钢筋砼基础，桩基础等不同形式，各种基础均应按有关施工规范施工。
石笋石：竹叶状灰岩。色淡灰绿、土红，带有眼窠状凹陷，产浙、赣常山、玉山一带。形状越长越好看，往往三面已风化而背面有人工刀斧痕迹。
千层石沉积岩：铁灰色中带有层层浅灰色，变化自然多姿，产江、浙、皖一带。沉积岩中有多种类型、色彩。
山石瀑布：以园林地形为依据，堆放黄石、湖石、花岗石、千层石，引水由上而下，形成瀑布跌水。这种做法俗称"土包石"，是目前常见做法。
英石：石灰岩。色呈青灰、黑灰等，常夹有白色方解石条纹，产广东英德一带。因山水溶融风化，表面涡洞互套、褶皱繁密。
斧劈石：沉积岩。有浅灰、深灰、黑、土黄等色。产江苏常州一带。具竖线条的丝状、条状、片状纹理，又称剑石，外型挺拔有力，但易风化剥落。