酒店鱼缸养鱼，基本的就是鱼缸的温度、溶氧量和光照要适宜(要有光，但不能让阳光直射鱼缸、用灯光)。不同的鱼类，对这三点要求都不一样，比如太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，夏季不需要制冷、20-31℃左右的水温都能活。
在一些海鲜市场或者是酒店里，因为需要保证大量的海鲜可以长时间的存活，所以需要很大型的海鲜池，但是一般的售卖海鲜池的厂家的产品都比较的单一，有时候根本不能满足客户的需求，所以现在很多人会选择海鲜池定做，这样可以省去很多的麻烦，也比较符合自己的需求。其实海鲜池定制也分不同的种类，常见的有封闭式、开放式等等，在定做的时候有一些事项也是需要注意的。
海鲜池工作原理：
1、 形状：池体八角形、底部锅底形，锅形底坡度5%、中心设圆形排水口，口径宜大(直径16cm)。
2、 给排水：进水2个水管，切向池壁给水，方向一致，以便形成漩涡水流。在中央排水口处插管，管底部开凹槽和打孔，以便排水。
3、 水位控制。水经排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上开纵向槽口，通过溢流管控制水位。
开放式酒店海鲜池：直观，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要美观且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。