除了购买优质超市冷柜，同时也要注意使用和保养。合理的使用和保养也是超市冷柜正常工作的重要保障。存放食品时根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装，在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏；不可以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样超市冷柜在对食物进行降温时速度比较快，减少压缩机运转次数。

超市冷柜的保养主要是压缩机及冷凝器上灰尘的定期清理，以利于散热，发挥正常制冷效果。对于有门的超市冷柜，要定期清理门封条，防止积累污垢后加速老化，老化后门不容易关严。需要注意的是，有些食物不适合放入超市冷柜。比如热带水果，本身比较怕寒，放入超市冷柜会加速腐烂。

风幕柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面，所以风幕柜应当放在通风良好的地方，要及时擦去柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的。风幕柜、保鲜柜用的时间久了以后，风幕柜的内胆容易结霜，要经常(七天左右)给风幕柜除霜，从而提高制冷效果。 风幕柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。风幕柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。

消费者在选购冷柜时，经常会遇到一些挑选的问题，专家总结了四点方法，你可以根据自身的需要进行参考，在消费的时候才不会盲目。冷柜使用一段时间后，冷冻室蒸发器管道上结了一层较厚的霜。对于直冷型冷柜使用一段时间后冷冻室蒸发器管道上会结一层较厚的霜，这时需要拔掉冷柜电源，人工的把它除去。冷柜运行几分钟后，用手摸电冷柜冷凝器，应有明显热感，而且热得越快越好，而回气管则有明显的冷感。