茅台酒是中国的传统特产酒。与、齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

平时人们根据冬虫夏草的大小，产地，饱和度，干度等因素把冬虫夏草分为一等级，二等级等等，往往劣质虫草就给忽略了，“冬虫夏草屋”是西藏那曲产地直销的虫草老行家，他们是把干草、杂草、黑草、多头草、瘪草这几类的虫草统称为劣质虫草。

一、干草又叫死草，虫草生长过程由于外界的环境因素导致停止生长，死掉了挖出来的就统称为死草。

二、杂草：有些地方也会叫混草，简单来说就是以次充好，因为冬虫夏草生长的海拔不一样，品质也有差异，价格也不一样，但形态上差异却很少，因此有些销售商将低海拔的冬虫夏草混到玉树、那曲地区的上等货中，称之为混草，非专业人士难以识别。

三、黑草：黑草就是由于生长的环境不一样，常年背向阳光生长或者是陈年草等原因，不过这里要说明的是颜色的深浅对功效影响不大，陈草才会对功效有所影响的。

四、多头草：一根虫体，产生多个子座，这种草草头较大，外观不好看。

五、瘪草：由于采挖时间晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪，甚至变空，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当，导致受潮化苗导致变瘪的

回收冬虫夏草是名贵中药材，其正常的含水率应在12%-14%以下，由于含水率高和保存不当很容易发霉变质。那么发霉变质的冬虫夏草还能否食用？如果只是回收冬虫夏草外部轻微的发霉、变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可。若回收冬虫夏草外部已发霉变黑，冬虫夏草内部也发黄、虫体变软，这样的冬虫夏草就不能进食了。由此可见，回收冬虫夏草的贮存至关重要。

以至于回收冬虫夏草说对于购买量较多者，可以将近期食用的放在密封盒里，置于冰箱的冷藏室。将近期不食用的置于冰箱的冷冻室里。此种方法限度保存了虫草的有效物质，并能有效的防腐、防霉、防虫等。

现今，虫草回收被誉为一个天然的化合物宝库，被中华药典定为补肺益肾的药食两用中药材，并能增强体质，作为高级补品扶正固本。因此，深受现代追求健康人士的追捧。然而，人们的认知程度还只是停留在它的滋补养生价值，对于其真伪、优劣、及保存方法都不是非常熟悉。

长期积累，烂熟于心。长期积累就是“五多”：多看、多问、多学、多记、多积累资料。老酒的学问太深。目前没有一个人敢说他把所有老酒的各种特征都记住了的。每个人都需要学习，积累知识。“烂熟于心”就是五个熟悉：熟悉瓶型、熟悉商标、熟悉封口、熟悉日期、熟悉颜色。每一种老酒都有特征。只要多看、多学、多记、做到“烂熟于心”，才能在鉴别老酒的时候运用自如，鉴别成功。