厨房设备的选购原则。
厨房设备一般分为：
1、储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
2、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
回收厨具，空调，电器，酒店饭店设备回收
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主要回收如下：
1、 厨房设备回收：灶台、展柜、冷藏柜、刨肉机、四门、六门冰柜、保鲜工作台、合台、案板、水池子、煲仔炉、柜、制冰机、碎冰机、冷饮机、烤肉炉、风机等一切厨房设备；
2、 酒店饭店回收：餐桌餐椅、韩国实木餐桌餐椅、厨房设备、冰柜、不锈钢厨具、不锈钢水池、台岸，中央空调、壁橱、层架、锅炉、灶台、操作台、制冷设备等，整体回收。
3、家具回收： 仿古家具、实木家具、欧式家具、红木家具、民用家具、办公家具、客房家具、等、各种家具
4、电器回收： 空调、中央空调,各种空调 机组 洗衣机、冰箱、冰柜、各种进口音响，功放设备、等、各种电器回收 .废旧空调、冷库、中央制冷、制冰机、冷冻设备、大量回收空调，库存积压废旧空调，全新空调
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回收范围：
1.饭店回收;餐桌，餐椅，不锈钢灶台、四门冰箱、六门冰箱、平台冰柜、打荷台、货架、水池、保洁柜、排风罩及饭店所有设备 ；
2.空调制冷设备：大型中央空调、柜式空调、挂式空调、窗式空调、制冰机、冷库等；
3.厨房用品回收 ：整体橱柜、燃气灶、操作台、金属水池、四门、平冷、羊肉切片机、和面机、打蛋机、压面机,餐桌椅回收，餐饮设备回收
4.酒店设备 ：排烟灶、冷库、不锈钢面案、不锈钢餐具、水池、蒸笼、保鲜柜、柜等；
5.面包房设备回收 ：醒发箱，搅面机，烤箱，鲜奶搅 拌机，蛋糕展示柜，不锈钢操作台（带冷藏柜）三麦、新麦、新南方红菱系列。起酥机，分块机，切片机，面机、发酵箱、面包整柜各种配套设备；
6.蛋糕房设备：压面机、和面机、烤箱、打蛋机、现奶机、边柜、岛柜、展示柜、发孝箱等；
7.奶茶店设备：制冰机、冷藏柜（可以兼操作台）果糖机、洗水槽、碎冰机、冰沙机、开水机、硬冰淇淋机、甜筒机、烤箱、爆米花机、冰箱、净水器、大型烤炉、封口机、挤压壶，挤压泵头
8.烘焙设备：奶油机 起酥机 打蛋机 醒发箱 电气烤箱 揉面机 煮面机 烤箱 微波炉 烘炉 自动揉面机 和面机 燃气层式烘炉 烘烤箱