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咨询人：刘老师

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汉堡系列：鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等

西式炸点：薯条,香辣肉串,骨肉相连等

【培训内容】

1炸鸡汉堡等发展史。

2炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

5各种汉堡、热狗的制作方法及工艺流程。

6各种调料的认识及采购信息；

7店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。

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