刘科西点蛋糕咖啡烘焙学院，在蛋糕裱花创作过程中，想达到食品与艺术完美结合，要考虑到构思、取材、布局、色彩搭配等艺术表现手法。如何在裱花创作前进行构思取材、是做好蛋糕裱 花的前提。要充分了解裱花的形式分类及其特点，明白美感体现的本质，做到形式与内容统一才能更好地进行蛋糕创意，做出艺术性颇高的作品。

裱花蛋糕是指在蛋糕表面进行裱花的蛋糕。它是糕点制作技术和绘画造型艺术相结合的产物，一件成功的作品应该具有浓郁的芳香、美观的外表、丰富的营养，zui能体现西式糕点的风味特点。

裱花制作过程是非常复杂的，想要制作好的裱花蛋糕体现作品美感及艺术性，如何对其等表面装饰和彩色搭配都是至美重要的。制作精美的裱 花蛋糕不但能迎合消费者心理，同时也能体现裱花师自身素质与敬业精神，有利于裱花艺术的推广。

美术作品的创作讲究内容与形式的统一和谐，创作构成的元素“点”、“线”、“面”要完善搭配。蛋糕裱花不仅是食品制作，也是艺术创作，因此在裱花创作过程中同样要考虑到这些。要做出食品与艺术完美结合的裱花蛋糕就必要在创作前进行细致地构思取材，考虑各要素之间的关系，达到形式与内容统一，作品和谐美观。创作前的构思取材就是通过比较，论证运用更适当的形式表现创作内容，为做出理想的裱花蛋糕打下正确合理的艺术基础。