炖莲藕排骨汤时，多加点“它”，汤汁鲜美、莲藕不发黑

秋天已经来临，信任许多小伙伴喜爱在家炖汤喝，今天给咱们共享一道莲藕排骨汤，身边总是有人跟小编抱怨，为什么自己在家炖莲藕汤，莲藕总是发黑，导致菜色不美观，家里的小孩子看见都厌弃，更甭说让他喝，并且汤汁就跟白开水相同，一点都不浓郁。哪里买深水莲藕苗

莲藕发黑只是在处理的时分呈现了过错，汤汁不浓郁是自己炖汤的做法呈现的问题，想要莲藕炖出来不发黑，首要要用盐水清洗洁净，然后用清水浸泡，这儿咱们就要加一些醋，用加醋的水浸泡，炖出来的莲藕就不会发黑，至于汤汁怎样炖才浓郁，下面文章中会提及，炖莲藕排骨汤时，多加点“它”，汤汁鲜美、莲藕不发黑。哪里买深水莲藕苗

【莲藕排骨汤的做法】

步：预备食材：排骨、莲藕、生姜、蒜、葱等；配料：油盐、白糖等；首要在选材上要注意，选对食材很重要，排骨要选前排，前排肉嫩骨头大，适合用来炖汤；将预备的排骨放到菜板上，先剁成小块，洗锅烧水，往锅里参加适量的水，将排骨放进锅里进行焯水，参加两片生姜进行除味；把生姜清洗洁净，放到菜板上，用刀切成小块即可。哪里买深水莲藕苗

第二步：将买来的莲藕浸泡在水里，将表面的泥土清洗洁净，用刀把两头切除一小部分丢掉，把莲藕的皮削掉，放到菜板上用刀切成块状即可，预备一个盆，参加适量的清水，把莲藕放进盆里，撒入少数的食盐，用手不断地清洗，这样莲藕会清洗得愈加洁净，清洗一遍进行换水，参加适量的醋浸泡，这样莲藕就不会呈现发黑的现象。哪里买深水莲藕苗

第三步：将蒜皮剥掉，清洗洁净用刀拍扁；把葱清洗洁净，用刀剁成葱花备用；把焯水的排骨捞出，放进水下反复冲刷，把焯水出来的杂质冲刷洁净，把排骨表层的水沥干，放进盆里备用，洗锅烧油，等锅里的油烧开，把处理过的排骨放锅里翻炒一遍，不需要太久，在锅里炒一分钟即可，预备一个高压锅，里边参加适量的水，先把排骨放进锅里煮。哪里买深水莲藕苗

第四步：等高压锅开始冲气，将火调成小火持续加热，等自然冷却不冲气的时分，把锅盖揭开，把浸泡的莲藕捞出，把水沥干在放进锅里，把切好的生姜和蒜一起放进去，参加适量的盐，用铲勺搅动均匀，再参加适量的白糖，盖上锅盖，调至中火加热炖10分钟左右即可出锅，时间一到，把里边的食材捞出装进碗里，把汤汁倒进碗里，撒上葱花即可食用。哪里买深水莲藕苗

以上就是莲藕排骨汤的全部内容，炖莲藕排骨汤时，多加点“它”，汤汁鲜美、莲藕不发黑，这儿的它指的是醋，浸泡的时分参加适量的醋，这样炖出来的莲藕不会发黑。小技巧：1、炖汤的期间参加适量的白糖，起到提鲜的作用；2、排骨下锅煮之前，先放油锅里翻炒一遍，炖出来的汤愈加浓郁。哪里买深水莲藕苗

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