水中PH问题导致海鲜大量死亡
解决办法：调节水的酸碱度。
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性;碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
白天鱼池下风处由浮游植物产生的氧及从空气中溶入的氧总比上风处多，并且风力越大，上下处溶氧含量的差别越大。夜间则相反，因夜里鱼池下风处浮游生物和有机物比上风处多，导致夜间耗氧量大，所以上风处溶氧比下风处多。
定期加注新水。在高密度养殖情况下，鱼塘中残饵、污物较多，厌氧发酵产生氨氮、硫化氢等有害物质，使水体恶化，尤其是夏天高温季节，水质变化更快，因此定期注水是调节水质常用的也是经济适用的方法之一。一般每7天-10天加注新水一次，每次加水15厘米-20厘米。
在池水恶化比较严重时，宜采用换水措施，保持良好的水质条件。以养鲢、鳙鱼为主的池塘，水色应保持草绿色或茶褐色，透明度为20厘米-30厘米；以养草、鲤鱼为主的池塘，水色较鲢、鳙鱼池塘水色淡些，每7天-10天左右应灌新水一次，每次宜提高水位15米-20厘米。夏季时鱼塘应尽量保持水位。
寄养海鲜实际上就是用人工的方法模拟出一个近似海洋的小环境，让海鲜在里面存活下来。如果是用天然海水就比较简单,但如果用人工海水(就是用自来水按不同的比例加入海水晶勾兑而成的)，就必须注意三点：一是新池必须和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高锰酸钾、开缸剂等；二是自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯；三是海水晶(质量很重要)为寄养海鲜的专用盐，因此不能用劣质海水晶或一般的食盐代替。
常见的几种海鲜池
封闭式：是比较常见的海鲜鱼池，比较好管理，配上灯光，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。
外装饰要且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。
结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。
开放式：是比较实用直观的海鲜鱼池，具备观赏池、寄养池、螺贝池
等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。 外装饰要且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。
结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。
岛 式：是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法，具有很好的观赏和寄养效果，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。
应当注意的是，外装饰要且与大厅的装饰协调，鱼池高度不宜太高。