洋酒赏识别法：

把酒瓶倒过来，对光观察。真酒色泽通透，透光度高，色泽深浅一致，白兰地和威士忌呈透明的琥珀色，晶莹透亮，伏特加无色透明，无沉淀。而假酒则暗淡浑浊，并且深浅不一致，有深浅液体流动，深色下沉，有的还有少许沉淀。

四）闻香识别法：

鉴别真假洋酒比较简单的闻香方法是，不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，用手盖住杯口，然后靠近鼻子，缓缓打开手。一般说来假酒都有比较明显的酒精气味，而真酒没有。

真酒的香型比较复杂，闻上去有浓郁的橡木香味，有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味，各种味觉相辅相成，相互协调，醇美无暇。混合威士忌有浓郁的烟熏味，而纯麦威士忌则有丰富的麦香。

四)品尝识别法:

不添加任何饮料，加入适量冰或者冰水稀释后，轻尝一口，让酒在舌面上停留片刻。假酒的酒精会挥发，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有层次感，有乙醇的辛辣味，有单宁多酚的苦涩和微机酸的微酸味。假酒则无味或者有香精异味。

假酒在饮用后会出现胸闷气短的症状，大量饮用会导致，晕眩，目赤等。

把假酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精挥发，其酒就立刻淡而无味。而真酒仍能够保持足够的酒精度和芬芳。