徐州市通衢制冷科技有限公司

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2020-06-08 12:12:01  1009次浏览 次浏览
价 格:面议

保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0~15,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。

保鲜冷库简介

现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行,大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质。

食品冻藏贮存标准

冷间名称

室温()

相对湿度(%)

适用食品范围

冷却间

肉、蛋等

冷冻结间

-18~-23

-28~-30

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等

冷却物冷藏间

85~90

冷却后的肉、禽

冷间名称

室温()

相对湿度(%)

适用食品范围

保鲜冷库

-2~0

80~85

鲜蛋

保鲜冷库

-1~1

90~95

冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等

保鲜冷库

0~2

85~90

苹果、梨等

保鲜冷库

2~4

85~90

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